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農作物の紹介
カリフラワー

カリフラワー

淡色野菜の中でトップクラスのビタミンC

カリフラワーは、キャベツを品種改良したもので、花のつぼみを食用にしています。ビタミンCが豊富で、淡色野菜の中でトップクラス!食物繊維も多く含まれています。つぼみの色が白く、固くしまっているものが良いカリフラワーの見分け方です。

茹でる時に酢を加えると、カリフラワーの茹であがりが真っ白くなります。茹でて、マヨネーズで頂くのもおいしいですし、クリーム煮やグラタンにも抜群にあいますよ。


作業風景

8/24

『元肥散布』・『耕起』・『畦(うね)立て』

8/30~9/1

『定植』

「なかよしくん」という装置で苗を植えます。

9/3

実習生による『定植』

体験農業に実習生が来ました。

9/3

『定植』

植えた苗が成長するのをお楽しみに。

9/6

『追肥』

NK化成を使用しています。

9/6

『明渠』

溝ほりをしています。

9/12~13

『培土』

9/12~13

『培土』・『除草』

土寄せの手直しをしながら草取りをしました。

9/14

『防除』

害虫(コナガ・アオムシ)の防虫をしました。

10/9

『防除2回目』

10/21

『防除3回目』

害虫(コナガ・アオムシ)の防虫をしました。(バロックのみ4回防除11/10)

10/27

『葉折り』

カリフラワーの実に日除け為に外葉を折ってかぶせます。

10/29

『収穫』NA43

つぼみも11~13cmとなり収穫時期ですので、収穫を始めました。

10/29

『調整中作業』

包丁で葉を切り整えます。

10/29

『出荷』

出荷用ダンボール箱にLサイズで8球入れます。

体験農業の実習生の皆さんが植えた苗も元気に育って、いよいよカリフラワーの出荷です!

12/2

『耕起』

収穫後をトラクターで耕起して、全作業終了です。


カリフラワーの成長の様子

定植後 全景 生育状況 草姿の様子
1週間後
9月10日
まだほ場の様子からも成長は感じられませんが、少しづつ大きくなっています。
2週間後
9月17日
2週間でこんなに大きくなりました。ほ場全体の緑の濃さに草姿の成長を感じます。
3週間後
9月24日
株間35cmとなり、隣と葉がふれています。
4週間後
10月1日
葉の枚数も多くなり株も大きくなりました。
5週間後
10月8日
畦間が見えないくらい大きくなりました。
「中生(NA43)」はもう少しでつぼみがつくと思います。
6週間後
10月15日
益々大きくなりました。
つぼみはまだでした。
10/172cm位のつぼみが見えました。
7週間後
10月22日
つぼみも6cm位に成長しています。
8~9週間後
10月29日
11月5日
つぼみも11~13cmになり、収穫時期となりました。
左側「NA43」収穫終わり(10/29~11/2)
右側「はくすい」収穫
(11/4~開始)

10週間後
11月19日
「バロック」収穫開始
(11/13~開始)
12週間後
11月27日
今週末で収穫終了予定です11/29「バロック」  収穫終了
13週間後
12月2日
収穫後をトラクターで耕起して、全作業終わりました。
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