有限会社徳永農園

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カリフラワーは、キャベツを品種改良したもので、花のつぼみを食用にしています。
ビタミンCが豊富で淡色野菜の中でトップクラス！食物繊維も多く含まれています。つぼみの色が白く、固くしまっているものが良いカリフラワーの見分け方です。茹でる時に酢を加えると、カリフラワーの茹であがりが真っ白くなります。
茹でて、マヨネーズで頂くのもおいしいですし、クリーム煮やグラタンにもあいますよ。

• カリフラワーの成長の様子

作業風景

8/24　『元肥散布』・『耕起』・『畦（うね）立て』	8/30〜9/1　『定植』 「なかよしくん」という装置で苗を植えます。	9/3　実習生による『定植』 体験農業に実習生が来ました。
9/3　『定植』 植えた苗が成長するのをお楽しみに	9/6　『追肥』 ＮＫ化成を使用しています。	9/6　『明渠』 溝ほりをしています。
9/12〜13　『培土』	9/12〜13　『培土』・『除草』 土寄せの手直しをしながら草取りをしました。	9/14　『防除』 害虫（コナガ・アオムシ）の防虫をしました。
10/9　『防除２回目』 10/21　『防除3回目』 害虫（コナガ・アオムシ）の防虫をしました。(ﾊﾞﾛｯｸのみ4回防除11/10）	10/27　『葉折り』 カリフラワーの実に日除け為に外葉を折ってかぶせます。	10/29　『収穫』NA43 つぼみも11〜13cmとなり収穫時期ですので、収穫を始めました。
10/29　『調整中作業』 包丁で葉を切り整えます。	10/29　『出荷』 出荷用ダンボール箱にLサイズで８球入れます。	体験農業の実習生の皆さんが植えた苗も元気に育って、いよいよカリフラワーの出荷です！
12/2　『耕起』 収穫後をトラクターで耕起して、全作業終了です。

▲ＰＡＧＥ ＴＯＰ